Svinemørbrad stegt som vildt

[admin]

Antal personer: 4
Ingredienser: ´
1  stor svinemørbrad uden hinde
3  skiver røget flæsk eller bacon
   smør
3  dl. kaffefløde
2  dl. piskefløde
   kinesisk soya
   kulør
2-3  spsk. ribsgelé
   salt
   peber
   kartofler

Røget flæsk eller bacon skæres i terninger og brunes sammen med mørbraden i smør. Derefter tilsættes kaffefløde, ribsgelé og kinesisk soya. Mørbraden vendes af og til, og steges videre i ca. 20 minutter.

Den tages op og i panden laves sovsen med piskefløde og lidt mere ribsgelé. Sovsen tilsættes kulør og kinesisk soya. Skal sovsen være tyk må den jævnes.

Kødet skæres på skrå i skiver og anrettes på et fad med ribsgelé og syltede asier. Lidt sovs hældes over og mørbraden serveres med kartofler.